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糖果市场呈现健康化趋势


随着消费升级,传统食品越来越带有健康属性,糖果也开始朝着健康化的方向升级。就目前看来,整个糖果行业试图在功能、素食营养、减糖等创意中寻找新的突破点,这也成为糖果行业创新趋势最为关键的一环。

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功能性糖

 

在糖果品类中,功能性是一个很有潜力的开发方向,尽管目前市场上功能性糖果的市场份额较小,但是其健康功效仍旧是一个不可忽视的利益增长点。 

据中商产业研究院的数据显示,功能性糖果在国内销售市场增长明显,预计2022年功能性糖市场将突破86亿元。据NBJ数据,功能性糖果全球销量翻倍只用了短短4年时间(2014年-2018年)。 

在功能性糖果中,尤以软糖颇受青睐。天猫的消费数据显示,2020年,功能性软糖成为在90后、Z世代等年轻群体中增速最快的保健品消费剂型。目前,市面上有补充维生素、矿物质的软糖,DHA软糖,酵母锌软糖,益生菌软糖,褪黑素软糖,胶原蛋白软糖等产品。 

功能型糖果的面世是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸,是消费者对糖果产品高层次,多层次的需求。

 

无糖糖果

 

随着人们健康需求的日益放大,“低糖、无糖”趋势袭来,因而消费者们也对糖果类产品提出了诉求——不仅要营养健康,还要糖分更少。 

在减糖成为全球趋势的背景下,传统糖果的日常需求量逐渐减小。《2019-2023年糖果行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示,2017年,我国糖果产量为331万吨,较2016年的352万吨下降了6.0%;2018年,我国糖果产量下降为288万吨,同比降幅达到13.0%,下降幅度进一步加大。

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为此,不少企业都推出无糖棒棒糖,如徐福记熊博士无糖棒棒糖、三只松鼠小鹿蓝蓝无糖棒棒糖、糖立方无糖棒棒糖等。无糖糖果的发展值得期待。

 

素食糖果

 

植物基的主张是糖果市场另一个重要的消费趋势。数据显示,2016年至2020年,声称素食的糖果产品的复合年增长率为17%,而声称植物的糖果产品的复合年增长率在去年增加了一倍多。 

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糖果制造商正在去除乳制品、明胶和胭脂红等原料,以满足对植物产品日益增长的需求,植物产品不仅被视为更健康,而且更合乎道德和可持续。例如加拿大糖果品牌Yumy Bear上市的低糖素食软糖,使用的是植物成分,而不是明胶。 

近年来,伴随着消费者健康诉求的多样化,一众糖果生产商将符合消费需求的新产品研发视为首要之务,源源不断的创新产品为糖果市场注入新的活力。搭乘“健康”列车,糖果行业缓慢向前。

 

来源:食品饮料行业观察